Buvo manoma, kad cholesterolis yra rizikos faktorius, sukeliantis širdies ligas. Firma "Unilever" pasinaudojo šansu gaminti bei parduoti produktus, kurie fitosterolių pagalba mažina bendrą cholesterolio kiekį, taip pat ir pas sveikus žmones. Fitosteroliai, arba augalų steroliai - tai yra grupė steroidinių alkoholių, natūraliai