Vyniotinis su spirgučiais

AUTORIUS:

INGREDIENTAI:

100 gramų	bulvių (virtos)
250 gramų	kvietiniai miltai
250 gramų	kiaulienos lašiniai (paspirginti)
2 vienetai	kiaušiniai
1 vienetas	svogūnai
1 valgomasis šaukštas	petražolės (smulkintos)
šiek tiek	juodieji pipirai
šiek tiek	druska
1 stiklinė	pienas

PARUOŠIMO BŪDAS:

Bulvės sutarkuojamos arba sumalamos mėsmale, į jas įberiama miltų, druskos, įmušamas kiaušinis ir užminkoma kieta tešla (ji minkoma, kol nustoja lipusi prie dubens kraštų). Po to ant miltais pabarstytos lentos iškočiojamas piršto storio lakštas. Smulkiai supjaustytas svogūnas truputį pakepinamas kartu su spirgučiais, įberiama petražolių, daug druskos bei pipirų. Paruoštas įdaras lygiai užtepamas ant tešlos lakšto. Po to lakštas gražiai suvyniojamas ir supjaustomas 5 cm ilgio gabaliukais. Vyniotiniai sudedami į keptuvę, apšlakstomi riebalais ir kepami. Kartkartėmis aplaistomi 1—2 šaukštais pieno. Valgyti paduodami karšti.