Tartaletės su vanilės kremu ir šviežiomis uogomis

AUTORIUS:

Dan Sukker,

www.dansukker.lt

Porcijų skaičius: 12

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 12

Tešlai:
300 gramų	miltai
125 gramai	sviestas (kapotas)
120 gramų	cukraus pudra
1 vienetas	citrinos
1 vienetas	kiaušinių trynių
5 valgomieji šaukštai	vanduo (ledinis)
Kremui:
500 mililitrų	pienas
6 vienetai	kiaušinių trynių
90 gramų	cukrus
50 gramų	sviestas
3 arbatiniai šaukšteliai	„dansukker“ vanilinis cukrus su natūralia vanile
3 valgomieji šaukštai	kukurūzų miltai
Papuošimui:
šiek tiek	uogos
šiek tiek	cukraus pudra

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Ruošiame tartaletes: miltus, cukraus miltelius ir sviestą sumaišykite į rupią tešlą. Pridėkite citrinos žievelę.

Įmaišykite trynį. Po šaukštą pilkite vandenį ir maišykite, kol tešla taps vientisa.

Suformuokite rutulį ir įdėkite į šaldytuvą ne trumpiau kaip valandai.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Tešlą įspauskite į silikonines formeles arba formeles su nuimamu pagrindu.

Kepkite orkaitėje 10–12 minučių. Leiskite atvėsti, tada tartaletes atsargiai išimkite iš formelių. Jeigu naudojote migdolų miltus, kepinys bus trapesnis.

Ruošiame vanilės kremą: pieną užvirkite. Suberkite vanilinį cukrų.

Iki purumo išplakite cukrų, trynius ir kukurūzų miltus. Pilkdami karštą pieną toliau plakite mišinį.

Mišinį supilkite atgal į prikaistuvį ir, nuolat maišydami, lengvai pakaitinkite, kol pradės tirštėti. Vanilės kremą nuimkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį. Sudėkite sviestą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve, kol atvės.

10.

Į tartaletes sudėkite vanilės kremą, papuoškite uogomis, pabarstykite cukraus milteliais.

Tartaletės su vanilės kremu ir šviežiomis uogomis

Komentarai: 1

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 12

Tešlai:

Miltai, 300 gramų
Sviestas, kapotas, 125 gramai
Cukraus pudra, 120 gramų
Citrinos, 1 vienetas
Kiaušinių tryniai, 1 vienetas
Vanduo, ledinis, 5 valgomieji šaukštai
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Kremui:

Pienas, 500 mililitrų
Kiaušinių tryniai, 6 vienetai
Cukrus, 90 gramų
Sviestas, 50 gramų
„Dansukker“ vanilinis cukrus su natūralia vanile, 3 arbatiniai šaukšteliai
Kukurūzų miltai, 3 valgomieji šaukštai
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Papuošimui:

Uogos
Cukraus pudra
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Ruošiame tartaletes: miltus, cukraus miltelius ir sviestą sumaišykite į rupią tešlą. Pridėkite citrinos žievelę.
Įmaišykite trynį. Po šaukštą pilkite vandenį ir maišykite, kol tešla taps vientisa.
Suformuokite rutulį ir įdėkite į šaldytuvą ne trumpiau kaip valandai.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Tešlą įspauskite į silikonines formeles arba formeles su nuimamu pagrindu.
Kepkite orkaitėje 10–12 minučių. Leiskite atvėsti, tada tartaletes atsargiai išimkite iš formelių. Jeigu naudojote migdolų miltus, kepinys bus trapesnis.
Ruošiame vanilės kremą: pieną užvirkite. Suberkite vanilinį cukrų.
Iki purumo išplakite cukrų, trynius ir kukurūzų miltus. Pilkdami karštą pieną toliau plakite mišinį.
Mišinį supilkite atgal į prikaistuvį ir, nuolat maišydami, lengvai pakaitinkite, kol pradės tirštėti. Vanilės kremą nuimkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį. Sudėkite sviestą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve, kol atvės.
Į tartaletes sudėkite vanilės kremą, papuoškite uogomis, pabarstykite cukraus milteliais.