Šokoladinis keksas su kremu

AUTORIUS:

INGREDIENTAI:

200 gramų	varškė (9-20 proc. riebumo, kremui)
150 gramų	cukrus (kremui)
200 gramų	grietinė (neriebi, kremui)
200 gramų	sviestas (arba margarinas)
200 gramų	cukrus (kremui)
1 arbatinis šaukštelis	vanilinis cukrus
5 vienetai	kiaušiniai
5 arbatiniai šaukšteliai	kakava
300 gramų	kvietiniai miltai
2 arbatiniai šaukšteliai	kepimo milteliai
10 gramų	želatina (kremui)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Šį keksą reikės palaikyti šaldytuve 3-4 valandas, todėl jei laukiate svečių, “paskutinei minutei” šis receptukas tikrai netiks.

Želatiną užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite pastovėti 1 valandą. Tuo tarpu pasiruoškite tešlą. Sviestą ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinius, suberkite kakavą ir gerai išmaišykite. Tuomet suberkite miltus bei kepimo miltelius ir vėl gerai išmaišykite. Turėtų gautis vidutinio tirštumo tešla.

Keksui skirtą kepimo formelę patepkite sviestu ir supilkite į ją paruoštą tešlą. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180° C laipsnių ir kepkite 35-40 minučių.

Želatiną užvirinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Varškę sumaišykite su cukrumi, įdėkite grietinės, išmaišykite ir tuomet supilkite želatiną. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir palikite pastovėti šaldytuve maždaug 20-30 minučių.

Iškeptą keksą perpjaukite horizontaliai, kad gautųsi dvi lygios dalys. Apatinę dalį palikite formelėje. Ant jos užtepkite visą paruoštą kremą ir uždenkite antrąja kekso dalimi. Paruoštą pyragą dėkite į šaldytuvą ir palikite ten 3-4 valandoms.