Obuolių pyragas

AUTORIUS:

Akvilė

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Apie 45 min

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

40 gramų	migdolai ((plokštelės))
400 gramų	obuoliai ((nuluptų ir supjaustytų kubeliais))
150 gramų	sviestas (tirpintas)
1 arbatinis šaukštelis	vanilinis cukrus
2 vienetai	kiaušiniai
180 gramų	cukrus
1.5 arbatinio šaukštelio	kepimo milteliai
60 gramų	migdolai (malti)
170 gramų	kvietiniai miltai
90 gramų	sviestas
120 mililitrų	grietinėlės, 35%
0.5 arbatinio šaukštelio	druska (jūros )
Padažui:
200 gramų	cukrus

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min

Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.

Kvietinius miltus persijokite į dubenį, suberkite likusius sausus produktus – maltus migdolus ir kepimo miltelius, viską išmaišykite. Kitam dubenyje iki purumo išplakite kiaušinius su cukrumi, sudėkite vanilės pastą ir po truputį plakant supilkite tirpintą (jau pravėsusį) sviestą, plakite kelias minutes iki vienalytės masės. Po to palaipsniui maišant mediniu šaukštu suberkite sausų produktų mišinį. Viską išmaišykite iki vienalytės masės.

Paruoštą masę padalinkite į dvi dalis, vieną dalį sukrėskite į kepimo formą, suberkite kubeliais pjaustytus obuolius ir užklokite likusia tešla. Nepergyvenkite jei tešla nepasidengs tolygiai, kepant išsilygins.

Pyrago paviršių pabarstykite migdolų plokštelėmis ir dėkite kepti į įkaitintą iki 165 °C orkaitę (aš kepiau viršus – apačia + vėjelis) apie 50-70 minučių. Ar pyragas iškepęs patikrinkite įsmeigę medinį pagaliuką į pyrago vidurį, jei ištraukus jis bus sausas – vadinasi pyragas iškepęs.

Pyragą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.

Kol pyragas kepa pasiruoškite karamelės padažą.

Į puodelį storu dugnu suberkite cukrų, statykite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite kol cukrus pradės karamelizuotis, nemaišykite šaukštu, galite tik pasukioti puodą į šonus. Kai cukrus pradės ruduoti sumažinkite ugnį iki minimumo ir sudėkite sviestą pjaustytą gabalėliais, dabar jau galite maišyti, kaitinkite apie kelias minutes, po to supilkite grietinelę, įberkite druskos ir dar pakaitinkite iki vienalytės konsistencijos.

Pyragą patiekite dar šiltą su karamelės padažu bei mėgstamais ledais.

Obuolių pyragas

Komentarai: 2

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Apie 45 min.
Porcijų skaičius: 10

Ingredientai:

Migdolai, (plokštelės), 40 gramų
Obuoliai, (nuluptų ir supjaustytų kubeliais), 400 gramų
Sviestas, tirpintas, 150 gramų
Vanilinis cukrus, 1 arbatinis šaukštelis
Kiaušiniai, 2 vienetai
Cukrus, 180 gramų
Kepimo milteliai, 1.5 arbatinio šaukštelio
Migdolai, malti, 60 gramų
Kvietiniai miltai, 170 gramų
Sviestas, 90 gramų
Grietinėlė, 35%, 120 mililitrų
Druska, jūros , 0.5 arbatinio šaukštelio
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Padažui:

Cukrus, 200 gramų
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.

Kvietinius miltus persijokite į dubenį, suberkite likusius sausus produktus – maltus migdolus ir kepimo miltelius, viską išmaišykite. Kitam dubenyje iki purumo išplakite kiaušinius su cukrumi, sudėkite vanilės pastą ir po truputį plakant supilkite tirpintą (jau pravėsusį) sviestą, plakite kelias minutes iki vienalytės masės. Po to palaipsniui maišant mediniu šaukštu suberkite sausų produktų mišinį. Viską išmaišykite iki vienalytės masės.
Paruoštą masę padalinkite į dvi dalis, vieną dalį sukrėskite į kepimo formą, suberkite kubeliais pjaustytus obuolius ir užklokite likusia tešla. Nepergyvenkite jei tešla nepasidengs tolygiai, kepant išsilygins.
Pyrago paviršių pabarstykite migdolų plokštelėmis ir dėkite kepti į įkaitintą iki 165 °C orkaitę (aš kepiau viršus – apačia + vėjelis) apie 50-70 minučių. Ar pyragas iškepęs patikrinkite įsmeigę medinį pagaliuką į pyrago vidurį, jei ištraukus jis bus sausas – vadinasi pyragas iškepęs.
Pyragą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.

Kol pyragas kepa pasiruoškite karamelės padažą.
Į puodelį storu dugnu suberkite cukrų, statykite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite kol cukrus pradės karamelizuotis, nemaišykite šaukštu, galite tik pasukioti puodą į šonus. Kai cukrus pradės ruduoti sumažinkite ugnį iki minimumo ir sudėkite sviestą pjaustytą gabalėliais, dabar jau galite maišyti, kaitinkite apie kelias minutes, po to supilkite grietinelę, įberkite druskos ir dar pakaitinkite iki vienalytės konsistencijos.
Pyragą patiekite dar šiltą su karamelės padažu bei mėgstamais ledais.