Jautienos steikas RIB EYE citrinų aromate

AUTORIUS:

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo laikas: Apie 30 min

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

300 gramų	jautiena (brandinta, „KITCHEN me“, steikas RIB EYE)
3 vienetai	daši (arba rozmarinas (šakelės))
1 arbatinis šaukštelis	pipirai (raudonieji, šviežiai grūsti)
0.5 arbatinio šaukštelio	pipirai (juodieji, šviežiai grūsti)
2 vienetai	lauro lapų
4 vienetai	citrinos (žievelė (juostelės))
1.5 valgomojo šaukšto	alyvuogių aliejaus
4 skiltelės	česnakas
0.6 arbatinio šaukštelio	druska
1 valgomasis šaukštas	sviestas

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min

Mėsą gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2 česnako skilteles nulupkite ir stambiai supjaustykite. Ne, tarkuoti, sutrinti ir panašiai itin susmulkinti česnako skiltelių negalima, kadangi mes norime, kad mėsai česnakas suteiktų tik švelnų aromatą. Sumaišykite stambiai susmulkintą česnaką su lauro lapeliais, dašio šakelėmis, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais bei citrinos žievelės juostelėmis bei puse valgomojo šaukšto aliejaus. Abi kepsnio puses švelniai aptepkite/apdenkite pasiruoštu marinatu ir palikite pastovėti kambario temperatūroje apie valandą. Jokiu būdu negrąžinkite didkepsnio atgal į šaldytuvą.

Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ketaus keptuvėje ant didelės ugnies, kol pasirodys dūmelis. Tuo metu nuvalykite nuo mėsos dašio šakeles (jų dar prireiks), česnaką, citrinos žievelę, pabarstykite mėsą iš abiejų pusių druska ir dar šiek tiek maltais juodaisiais pipirais, jei norisi.

Atsargiai įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite po 2 minutes iš abiejų pusių (iš viso 4 minutes), pora kartų apverčiant (per dažnai nevartykite), tada sudėkite sviestą, grąžinkite dašio šakeles, sudėkite likusias 2 nesmulkintas nuluptas česnako skilteles ir kepkite dar 1-2 minutes. Nepamirškite mėsos vis apversti ir palaistyti aromatingais riebalais. Po 5 - 6 minučių nuo mėsos patekimo į keptuvę, temperatūra didkepsnio centre turėtų būti apie 57-60°C.

Perkelkite didkepsnį ant lentelės ir palikite 10 minučių atvėsti. Jokiu būdu nepulkite pjaustyti iš karto.

Populiariausi receptai šią savaitę

Name: Jautienos steikas RIB EYE citrinų aromate
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramųjautiena(brandinta, „KITCHEN me“, steikas RIB EYE); 3 vienetaidaši(arba rozmarinas (šakelės)); 1 arbatinis šaukštelispipirai(raudonieji, šviežiai grūsti); 0.5 arbatinio šaukšteliopipirai(juodieji, šviežiai grūsti); 2 vienetailauro lapų; 4 vienetaicitrinos(žievelė (juostelės)); 1.5 valgomojo šaukštoalyvuogių aliejaus; 4 skiltelėsčesnakas; 0.6 arbatinio šaukšteliodruska; 1 valgomasis šaukštassviestas

Jautienos steikas RIB EYE citrinų aromate

Komentarai: 4

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 6

Ingredientai:

Jautiena, brandinta, „KITCHEN me“, steikas RIB EYE, 300 gramų
Daši, arba rozmarinas (šakelės), 3 vienetai
Pipirai, raudonieji, šviežiai grūsti, 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai, juodieji, šviežiai grūsti, 0.5 arbatinio šaukštelio
Lauro lapai, 2 vienetai
Citrinos, žievelė (juostelės), 4 vienetai
Alyvuogių aliejus, 1.5 valgomojo šaukšto
Česnakas, 4 skiltelės
Druska, 3/5 arbatinio šaukštelio
Sviestas, 1 valgomasis šaukštas
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Mėsą gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 česnako skilteles nulupkite ir stambiai supjaustykite. Ne, tarkuoti, sutrinti ir panašiai itin susmulkinti česnako skiltelių negalima, kadangi mes norime, kad mėsai česnakas suteiktų tik švelnų aromatą. Sumaišykite stambiai susmulkintą česnaką su lauro lapeliais, dašio šakelėmis, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais bei citrinos žievelės juostelėmis bei puse valgomojo šaukšto aliejaus. Abi kepsnio puses švelniai aptepkite/apdenkite pasiruoštu marinatu ir palikite pastovėti kambario temperatūroje apie valandą. Jokiu būdu negrąžinkite didkepsnio atgal į šaldytuvą.
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ketaus keptuvėje ant didelės ugnies, kol pasirodys dūmelis. Tuo metu nuvalykite nuo mėsos dašio šakeles (jų dar prireiks), česnaką, citrinos žievelę, pabarstykite mėsą iš abiejų pusių druska ir dar šiek tiek maltais juodaisiais pipirais, jei norisi.
Atsargiai įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite po 2 minutes iš abiejų pusių (iš viso 4 minutes), pora kartų apverčiant (per dažnai nevartykite), tada sudėkite sviestą, grąžinkite dašio šakeles, sudėkite likusias 2 nesmulkintas nuluptas česnako skilteles ir kepkite dar 1-2 minutes. Nepamirškite mėsos vis apversti ir palaistyti aromatingais riebalais. Po 5 - 6 minučių nuo mėsos patekimo į keptuvę, temperatūra didkepsnio centre turėtų būti apie 57-60°C.
Perkelkite didkepsnį ant lentelės ir palikite 10 minučių atvėsti. Jokiu būdu nepulkite pjaustyti iš karto.