Briediena iš Rietavo dvaro virtuvės

AUTORIUS:

Miglė

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

2 kilogramai	briediena
500 gramų	kiauliena (lašiniai arba šoninė)
2 vienetai	svogūnai
0.5 vieneto	citrinos
4 vienetai	gvazdikėliai
šiek tiek	kadagio uogos
1 stiklinė	raudonas vynas
šiek tiek	druska
šiek tiek	kalendra
šiek tiek	mairūnas
šiek tiek	sidabražolė
šiek tiek	gudobelė
šiek tiek	šermukšnis
šiek tiek	obelių aliejus

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Briedieną supjaustykite į stambius gabalus išilgai ir prismaigstykite lašinių ar šoninės juostelių. Paruoštus mėsos gabalus užpilkite išvirtu ir ataušintu prieskonių marinatu. Marinuokite apie parą.

Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje ir , išėmę (nuvarvinę), kepsnius apkepkite iš visų pusių ant didelės ugnies.

Apkeptus kepsnius sudėkite į prikaistuvį , išklotą lašinių juostelėmis ir svogūnų griežinėliais, dėkite 3 - 5 citrinos griežinėlius,kelias kadagio uogas, 2 - 4 gvazdikėlius. Kaitinkite, kol kepsniai paraus, o tada apšlakstykite viską raudonu vynu. Labai tinka patiekti su virtomis pupomis ar šparagais.

Šį receptą radau "TV savaitė" žurnale, tačiau yra įvairių šio patiekalo improvizacijų. Recepte nurodyta, jog kepsniai apkepami ant ugnies, tačiau šiais laikais ne visada ir ne kiekvienas turi galimybę virtuvėje pasinaudoti atvira liepsna, tad teko improvizuoti ir ,manau, kad improvizacijos puikiai pasiteisino, nes kepsnys iš tiesų buvo nepakartojamo skonio.

Briediena iš Rietavo dvaro virtuvės

Komentarai: 2

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 10

Ingredientai:

Briediena, 2 kilogramai
Kiauliena, lašiniai arba šoninė, 500 gramų
Svogūnai, 2 vienetai
Citrinos, 0.5 vieneto
Gvazdikėliai, 4 vienetai
Kadagio uogos
Raudonas vynas, 1 stiklinė
Druska
Kalendra
Mairūnas
Sidabražolė
Gudobelė
Šermukšnis
Obelių aliejus
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Gaminimo eiga:

Briedieną supjaustykite į stambius gabalus išilgai ir prismaigstykite lašinių ar šoninės juostelių. Paruoštus mėsos gabalus užpilkite išvirtu ir ataušintu prieskonių marinatu. Marinuokite apie parą.
Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje ir , išėmę (nuvarvinę), kepsnius apkepkite iš visų pusių ant didelės ugnies.
Apkeptus kepsnius sudėkite į prikaistuvį , išklotą lašinių juostelėmis ir svogūnų griežinėliais, dėkite 3 - 5 citrinos griežinėlius,kelias kadagio uogas, 2 - 4 gvazdikėlius. Kaitinkite, kol kepsniai paraus, o tada apšlakstykite viską raudonu vynu. Labai tinka patiekti su virtomis pupomis ar šparagais.

Šį receptą radau "TV savaitė" žurnale, tačiau yra įvairių šio patiekalo improvizacijų. Recepte nurodyta, jog kepsniai apkepami ant ugnies, tačiau šiais laikais ne visada ir ne kiekvienas turi galimybę virtuvėje pasinaudoti atvira liepsna, tad teko improvizuoti ir ,manau, kad improvizacijos puikiai pasiteisino, nes kepsnys iš tiesų buvo nepakartojamo skonio.

Receptą atsiuntė Miglė

Gairės: žvėrienos patiekalai, briedienos receptas, briedienos kepsnys, kepta žvėriena, kaip paruošti briedieną, Troškinti, Konkursas "Lietuvos bajorų virtuvė sugrįžta", moters virtuves receptai