Barštis (sibirinis)

Barštis (sibirinis)
Sibirinis barštis (Heracleum sibiricum), dvimetis 8—15 cm aukščio augalas su stora gelsvai balta (panašia kaip morkos) šaknimi. Stiebas — tiesus, briaunotas, apaugęs kietais plaukeliais, šakotas, ypač viršutinė dalis. Barščiui būdingi dideli pamatiniai lapai, nors ir stiebiniai gana dideli. Barščio gydomąjį veikimą lemia tai, kad jame yra eterinio aliejaus. Vartojimas medicinoje. Nuo senų laikų augalas vartojamas virškinimui reguliuoti, apetitui žadinti ir kaip sutraukiantis vaistas viduriuojant, sergant dizenterija, žarnų, odos ligomis. Vartojamas maistui. Iš nuluptų stiebų daromos salotos, kartu su lapais dedama į sriubas. Iš jaunų švelnių lapų gaminamos salotos, įdarai pyragams. Lapus galima užraugti žiemai, džiovinti atsargai, jaunus stiebus apskrudinti. Barščio šaknys vartojamos šviežios arba džiovintos ir kaip prieskonis patiekalams ir gėrimams aromatizuoti.
Receptai su >>

Skaniausi patiekalai su šiuo ingredientu

Ajerų salotos

Ajerų salotos

Kraunama daugiau...